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Mineralien


Kakao und Schokolade sind eine wertvolle Quelle für Mineralstoffe. In Kombination mit Vitaminen sind diese unerlässlich für normale Körperfunktionen. Die wichtigsten Mineralstoffe in Schokolade sind:

Name


% ETD ¹
pro 100 g
Schokolade
In welcher Art Schokolade?


Wirkung


Kalzium



3 - 40 %



Am meisten in Milch- und weißer
Schokolade.


Zur Bildung und zum Erhalt von Knochen und
Zähnen in Kombination mit Vitamin A, hilft bei
der Blutgerinnung in Wunden.
Spielt eine wichtige Rolle bei der Muskelfunktion.
Magnesium



6 - 60 %



Die höchsten Konzentrationen findet
man in dunkler Schokolade.


Hilft beim Erhalt eines kräftigen Knochensystems.
Hauptsächlich wirksam bei der Förderung des
Gedächtnisses und der Gehirnfunktion und bei
der Vorbeugung von Depressionen.
Kupfer


0 - 60 %


Der höchste Gehalt ist in dunkler
Schokolade und in geringeren
Maßen in Milchschokolade.
Spielt vermutlich eine Rolle bei der Vorbeugung
kardiovaskulärer Erkrankungen.

Eisen

2 - 35 %

Meistens in dunkler Schokolade.

Aktiv am Transport von Sauerstoff zum Körper-
gewebe beteiligt.
Phosphor


25 - 35 %


Nur in Milch- und dunkler Schokolade.


Zum Erhalt eines starken Knochensystems.
Spielt eine Rolle bei der Nutzung der Energie
aus der Nahrung.
Zink



7 - 17 %



Die höchsten Konzentrationen findet
man in dunkler Schokolade.


Wichtig bei der Aufnahme der Nährstoffe aus
Makronährstoffen.
Beteiligt am Zellwachstum und der Wiederher-
stellung von Gewebe des menschlichen Körpers.
Mangan



0 - 100 %



Die höchsten Konzentrationen findet
man in dunkler Schokolade und in
geringeren Konzentrationen in
Milchschokolade.
Fördert die Funktion des Nervensystems.



¹ Empfohlene mittlere Tagesdosis

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